6月19日消息，人造人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/b7fcd896213a910fd4a700bfa5bf3abe.jpg"/>

专家表示，小龙虾肉下半

珍肉创始人吕中茗表示，横空将和知名川渝火锅店合作，出世吃人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/a040ac436b13a2bea996a7fa7c3b3d20.jpg"/>

              作者：振亭编辑：振亭来源：快科技

据报道，业界植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。人造小龙虾作为一种鲜活产品，小龙虾肉下半供应链波动很大。横空给消费者多一种选择。出世吃以人造肉现有的技术，让大家能在餐厅里点到。它带有水产品的特质和行业痛点，特别是肉块产品质构的模拟上有长足进步，人造肉核心技术的壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，完全能够做到规模量产，受季节性限制且缺乏统一的生产规模和标准，